ランニングの疲労回復に！「納豆キムチのサラダチキン丼」で筋力アップ。ランナー向けの簡単・時短・リカバリーごはん Vol.1
Nov 03, 2022 / FOOD
Jan 31, 2023 Updated
新企画！『ランナー向けの簡単・時短ごはん』。健やかに軽やかに仕事もプライベートも思いっきり楽しみたい！そんな “ランニングのあるライフスタイル” を送るあなたに、簡単でおいしく、身体が喜ぶ、栄養バランスの取れた時短レシピをご紹介する企画。
忙しい中でも「走る時間をつくりたい」「身体に良い食事をつくりたい」そんな方にぴったりの 簡単・時短ごはんは、ケータリングなどフードサービスを手掛ける『Mo:take』とのコラボ企画。毎回テーマを決めて、ランニング直後の『リカバリーごはん』、仕事やランニング後の『夜遅ごはん』、2つそれぞれのシーンに合わせた、何度でも食べたくなる “飽きないごはん” をMo:takeヘッドシェフの坂本さんにご紹介いただきます。
第一弾のテーマは「筋力アップ」タンパク質と糖質を一緒に摂取
筋力アップに必要なのは、皆さんご存知の「タンパク質」。良質なタンパク質と糖質を一緒に摂ることで身体の活動を支える『骨格筋』によい影響を与えてくれます。スポーツ選手のタンパク質の摂取量は、体重1kgあたり1日1.2～2.0g／日が目安とされています。50kgだったら60〜100g程度、70kgだったら84〜140g程度。トレーニング直後は、筋肉をつくりやすい状態なので、よりタンパク質の『質』と『量』を意識していきたいですね。
ランニング後のリカバリーに「納豆キムチのサラダチキン丼」
今回は、ランニング直後のリカバリーにおすすめのごはん『納豆キムチのサラダチキン丼』を紹介します。アスリートに人気の高たんぱくで低カロリーなサラダチキンに、疲労回復効果のある納豆、キムチをアレンジしたメニュー。走った達成感を味わいながら、簡単・時短でおいしく、バランスの取れたごはんでリカバリーしましょう！
材料（1人分）
簡単！時短！リカバリーごはんレシピ
作り方
1）ほうれん草を沸騰したたっぷりのお湯に小さじ1（分量外）の塩を入れ1分ゆで、冷水にとりしっかりと水気を絞り、3〜4cm幅に切る。
2）ボウルに1）と、すりおろしにんにく、塩、しょうゆ、ごま油、鶏がらスープの素を入れ、しっかりと和える。
3）サラダチキンを食べやすく、手で裂いてほぐす。
4）別のボウルに納豆、キムチ、2）のほうれん草ナムル、3）のサラダチキンを加え混ぜる。
5）どんぶりにごはんを盛り、4）を上からかけ中央に卵黄をのせ、おこのみで、小ねぎ、ごまを振りかけたら完成！
おうちにある材料で、あっという間に簡単につくれるメニューなので、ぜひ取り入れてみてください。栄養バランスの取れたリカバリーごはんで身体をリセット。疲労を残さず、心も体もご機嫌でランニングライフを楽しみましょう！
筋力アップの夜遅ごはんレシピはMo:take MAGAZINEにて。
「筋力アップ」Pointまとめ
①肉類、魚介類、牛乳・乳製品、卵類や大豆・大豆製品など、さまざまなアミノ酸がバランスよく含まれたタンパク質を取る
②タンパク質と一緒に、米や麺、パンなどの糖質を取る
③運動の後にタンパク質を取る
併せて読みたい
坂本 英文さん
Mo:take ヘッドシェフ・フードクリエイター。
都内イタリアンレストラン各店で10年ほど従事。飲食業界を別角度から見てみたいと考え、IT企業に転職。その企業内で立ち上がったレンタルスペースGOBLIN.に従事しながら、ケータリング事業を立ち上げる。現在、食に関わる様々なサービスを展開中。
Mo:take LABO：https://motake.jp/labo/
Mo:take MAGAZINE：https://motake.jp/magazine/
Mo:take Instagram：https://www.instagram.com/motake_official/
NO.
RUNTRIP
HEALTH
FASHION
ITEM
COLUMN