レース3日前からのカーボローディングにお餅！管理栄養士・麻生のRUNレシピ【力うどん】
Jan 06, 2019 / FOOD
Apr 26, 2019 Updated
ランナーの皆さん、今日も走っていますか？ 年が明けて、各地でマラソン大会などが開催され、出場するランナーの方も多いのではないでしょうか？ レースが近づくにつれ、「カーボローディングやってみようかなぁ」「正月に余ったお餅どうしようかなぁ」と悩んでる人もいるのでは？ そんな方に、本番3日前からのカーボローディングにピッタリで、しかも、正月に余ったお餅も使える高糖質メニュー『力うどん』をご紹介します！
レシピを紹介するのは、管理栄養士とパティシエが作る、カレーとキッシュとケーキのお店「キリン食堂」の管理栄養士 麻生亮です。
さっそく、作り方を見ていきましょう。
【力うどん】
・お餅→糖質が豊富で、レース3日前からのカーボローディング食材としてオススメ！
○材料（2人分）
うどん…2人前
もち…2～4個
鶏ひき肉（胸）…70g
油揚げ…1枚
わけぎ…お好みで
片栗粉…大さじ2
（つゆ）
めんつゆ（2倍濃縮）…100cc
水…500cc
※かけつゆの濃さで600ccになるように
○作り方
1．うどんを規定の時間茹でる。お餅をトースターで焼く。
2．鍋につゆ・鶏ひき肉を入れ、中火で加熱する。鶏ひき肉に火が通ったら、油揚げ・わけぎを加える。ひと煮立ちしたら、水に溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
3．器に、茹でたうどん・（2）・焼いたお餅を入れる。完成！
今回の力うどんは、レース3日前からの食事にオススメです。お餅とうどんでグリコーゲンをしっかり蓄えて、レースに挑んでください！『力うどん』をぜひお試しください！
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