フライパン一つでリカバリー飯!? 管理栄養士・麻生のRUNレシピ【鶏のキーマカレー】
Mar 17, 2019 / FOOD
Apr 26, 2019 Updated
ランナーの皆さん、今日も走っていますか？ 日に日に暖かくなり、ランニング距離を伸ばしているランナーも多いのではないでしょうか？ ただ、距離を伸ばすことで「疲れが取れないなぁ……」と感じることも多いかと思います。せっかく走りやすい気候なのに、ランを楽しめないなんて！ そんな方に、フライパン一つで簡単に作れるリカバリー食『鶏のキーマカレー』をご紹介します！
レシピを紹介するのは、管理栄養士とパティシエが作る、カレーとキッシュとケーキのお店「キリン食堂」の管理栄養士 麻生亮です。
さっそく、作り方を見ていきましょう。
【鶏のキーマカレー】
・鶏胸肉…いま話題のイミダゾールジペプチドという抗疲労成分が豊富！肉体疲労や精神疲労にもオススメ！
○材料（2人分）
ひき肉（鶏胸肉）…200g
タマネギ…1個
トマト…1個
ショウガ・ニンニク…各1片
三つ葉…1束
菜種油…大さじ2
（A）
和風だし…100cc
カレー粉…大さじ1
塩・黒コショウ…少々
○作り方
1．タマネギは粗みじん切りにする。トマト・三つ葉はざく切りにする。ショウガ・ニンニクはみじん切りにする。
2．フライパンに菜種油・ショウガ・ニンニクを入れ、中火で加熱する。タマネギを入れ、しんなりするまで炒める。トマトを加えさらに炒める。
3．トマトに火が通ったら、ひき肉と（A）を入れ、汁気が無くなるまで煮る。塩・黒コショウで味を整えたら完成！
今回の鶏キーマカレーは、時短で簡単に作れるレシピです。疲労回復効果が期待できる鶏胸肉の他にニンニクやショウガ、ビタミンB1やビタミンCが豊富な三つ葉を加え、よりランナー向けに仕上げました！『鶏のキーマカレー』をぜひお試しください！
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