冬ランのエネルギー補給に！管理栄養士・麻生のRUNレシピ【韓国クッパ】
Jan 13, 2019 / FOOD
Apr 26, 2019 Updated
ランナーの皆さん、今日も走っていますか？ 寒い日が続きますね。こんな日は、温かいものでも食べてから走りたい！ そんな方にオススメなのが、韓国料理の「クッパ」です。クッパは、スープとご飯を組み合わせた料理なので、サラッと簡単に食べられ、カラダも温まり、ラン前のエネルギー補給や補食にピッタリ！ 今回は、そんなお手軽メニュー『韓国クッパ』をご紹介します！
レシピを紹介するのは、管理栄養士とパティシエが作る、カレーとキッシュとケーキのお店「キリン食堂」の管理栄養士 麻生亮です。
さっそく、作り方を見ていきましょう。
【韓国クッパ】
・クッパ→手軽に主食と主菜を摂ることができ、ラン前のエネルギー補給にオススメ！
○材料（2人分）
ご飯…160g×2
豚モモ肉（薄切り）…80g
小松菜…50g
ニンジン…40g
長ネギ…1/3本
卵…2個
ごま油…小さじ1
（A）
水…2カップ
しょう油…大さじ1
コチュジャン…小さじ2
塩…小さじ1/2
ニンニク・ショウガ（すりおろし）…各小さじ1/2
○作り方
1．豚肉はひと口大にカットする。ニンジンは短冊切り、長ネギは斜めにスライスする。小松菜は長さ3cmにカットする。
2．鍋に（A）とカットした野菜を入れ、火にかける。煮立ったら、豚肉を入れる。豚肉に火が通ったら、溶き卵を流し入れる。
3．器にご飯を盛り、（2）をかける。ごま油を入れたら完成！
寒くて外に出るのが“おっくう”だなぁ…。そんな方は、クッパを食べて、温まった勢いで走っちゃいましょう！ 『韓国クッパ』をぜひお試しください！
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