管理栄養士が考えるランナーメシ！ おウチで簡単！ 揉んで焼くだけ！【タンドリーチキン】
Jun 17, 2018 / FOOD
Apr 26, 2019 Updated
ランナーの皆さん、今日も走っていますか？ 季節が春から夏に変わろうとしている今、気温も大きく変化して体調を崩しやすく、気をつけたいものです。こんな時こそ、栄養のあるものをしっかり摂って、体調管理を万全にしたいですね。しかし、特に暑い日には食欲が落ちてしまうことも……。そこで今回は、暑い時でも食欲そそる、スパイスが効いたインドの定番料理「タンドリーチキン」をご紹介します！
レシピを紹介するのは、管理栄養士とパティシエが作る、カレーとキッシュと、ケーキのお店「キリン食堂」の管理栄養士 麻生亮です。
さっそく、作り方を見ていきましょう。
【タンドリーチキン】
・鶏肉→筋肉の修復に欠かせない良質のタンパク質やコラーゲンが豊富！ トレーニング後の回復にオススメ！
・カレースパイス→胃液の分泌を活発にし、食欲を刺激！ 食欲が落ちる時期にオススメ！
○材料（2人分）
鶏手羽元…8～10本
塩・黒コショウ…少々
オリーブ油…大さじ1
レモン…1/2個
（A）
カレー粉ー…大さじ1.5
ヨーグルト（無糖）…大さじ2
塩…小さ1/2
ニンニク（すりおろし）…1片分
ショウガ（すりおろし）…1片分
○作り方
1．手羽元は、骨に沿って切れ目を入れ、塩・黒コショウをふる。ボウルに手羽元と（A）を入れて揉みこみ、30分以上置く。
2．フライパンにオリーブ油を入れ弱めの中火にかけ、（1）を焼く。全体に焼き色が付いたら、フタをして、弱火で10分程度蒸し焼きにする。フタをあけ、水分を飛ばす。
3．器に盛り、お好みで野菜やレモンを添えていただく！
手羽元は、軟骨まで食べることをオススメします。軟骨には特にコラーゲンが多く含まれています。コラーゲンは美容にはもちろん、骨粗鬆症や関節炎の防止にも効果が期待できる、ランナーにはうれしい栄養素です。また、手羽元には、目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、抵抗力を高めるといわれるビタミンAも多く含まれ、とてもオススメです。まずは、『おウチで簡単！揉んで焼くだけ！タンドリーチキン』をお試しください！
■キリン食堂
管理栄養士とパティシエが作る、カラダに優しいカレーとキッシュと、ケーキのお店
住所：神奈川県横浜市神奈川区神大寺4-24-3
電話番号：045-777-4845
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管理栄養士：麻生亮
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