森のバターで脂肪燃焼!?管理栄養士・麻生のRUNレシピ【簡単！アボカド春サラダ】
Mar 02, 2019 / FOOD
Apr 26, 2019 Updated
ランナーの皆さん、今日も走っていますか？ いよいよ東京マラソンの本番が近づいてきましたね！ 「大会前に、もう少し減量したいなぁ…」なんてランナーもいるのでは？ そんな方にオススメな食材が、森のバターこと“アボカド”です。「えっ？アボカドってカロリー高いし太るんじゃ？」と思う方……心配ご無用です！アボカドは「栄養がある果実」といわれ、脂肪燃焼など減量に重要な“オレイン酸”や“食物繊維”が豊富なんです！ 太りにくいんです！ そこで今回は、あと少しダイエットしたいランナーにピッタリな『簡単！アボカド春サラダ』をご紹介します！
レシピを紹介するのは、管理栄養士とパティシエが作る、カレーとキッシュとケーキのお店「キリン食堂」の管理栄養士 麻生亮です。
さっそく、作り方を見ていきましょう。
【簡単！アボカド春サラダ】
・アボカド→不飽和脂肪酸のオレイン酸をはじめ、ビタミンB群・タンパク質・カリウムなどランナーに必要な栄養素が豊富！
○材料（2人分）
アボカド…1個
マッシュルーム…100g
桜エビ…大さじ1
オリーブ油…大さじ2
粉チーズ（パルメザン）…大さじ1
（A）
レモン汁…大さじ1
塩・黒コショウ…少々
○作り方
1．フライパンにオリーブ油と桜エビを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
2．アボカドはひと口大にカットする。マッシュルームはスライスする。
3．ボウルに（2）・（1）・（A）・粉チーズを入れ、混ぜ合わせる。器に盛り、完成！
今回のサラダは、減量に役立つマッシュルームや、カルシウム豊富でケガ予防になる桜エビを加え、ランナー向けに仕上げました！『簡単！アボカド春サラダ』をぜひお試しください！
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